探索‧行政總廚的美食世界

逸東軒行政總廚譚棟師傅,憑其精湛的廚藝,帶領香港逸東酒店逸東軒於權威飲食指南《米芝蓮指南香港澳門2017》獲評選為一星食府。譚師傅於1993年加入逸東軒,帥領名廚團隊逾24載,以新鮮的食材打造傳統粵式美饌,星級招牌菜式包括明爐蜜汁叉燒、鮮沙薑陳皮生煎雞、三味弄豆腐等。

多年來,譚師傅獲獎無數,曾帶領逸東軒名廚團隊勇奪香港旅遊發展局「美食之最大賞」多個獎項,得獎菜式包括「松露繞桂花」(2012年銀獎殊榮)、「荷池貴妃子母蝦」(2014年金獎殊榮) 及「五穀豐登」(2014年最高榮譽金獎殊榮),足以證明逸東軒出品的傳統粵饌珍味廣受外界青睞。

 





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